Собственно, собираю новый комп с последующим разгоном и не могу определиться с процом??
Есть пару вариантов: i7 3330, i3 3210, i3 4130
Можно предложить что-то другое, но напишите почему лучше/хуже и т.д.

Из современных процессоров Intel для разгона предназначены процессоры с суффиксом K, например:
Core i5-2500K, Core i5-3570K, Core i7-3770K, Core i7-4770K

И, кстати, Для них требуются материнские платы на чипсете Z77 (если процессор LGA 1155) и Z87 (если процессор LGA 1150)

Ну эти же можно наверно по шине разогнать.

на 8-10 мгц в лучшем случае